加盟道口烧鸡如何选址？

开一家加盟店，前提是先要选好开店地址。一个好的地理位置存在着关键的影响。俗话说天时地利人和，地利的作用不言而喻。今天道口烧鸡加盟商，告诉您如何正确的选择开店地址。       一、交通便利      选址要选择交通方便的地方，比如火车站附近，或者顾客不行时间较短的街道，选择马路两边的行人流量，人流量多的那边适合开店。      二、接近人们聚餐的场所       比如像一些剧院、电影院 、公园等娱乐类的场所周围，又或者是大型工厂、机关附近、这类地方一般会比较吸引行人，而且还容易让顾客记住店铺地址，便于客户对朋友宣传介绍，容易让人指引来电。      三、选人口增加比较快的地方       这个方面需要结合当地的城市发展，企业、居民区、政府和机关单位等规划，会为店铺带来更多的顾客，经营商更有发展潜力      四、选择较少的街道或者障碍物的地方     许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。     五、选取自发形成某类市场的地段     在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品或者去吃某“小吃”便会自然而然地想起这个地方。     根据以上对于道口烧鸡加盟店选址问题的分析介绍，我们在选址的时候，心中更有规划，再加上好的加盟品牌，相信财富之路将会更加顺畅。道口义兴张祥记烧鸡老铺，为您开店提供各种支持，详情请咨询www.xjdksj.com

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道口烧鸡是如何一炮而响，成名天下的？

现在不管是逢年过节，还是朋友相聚，在吃饭的时候，餐桌上肯定会有一道道口烧鸡。道口烧鸡的美味，大家肯定品尝过，肉质鲜嫩、肥而不腻、色泽诱人、食之不需要刀切，轻轻一抖，骨肉便可以分开。吃的时候咸淡适中，口齿留香。  为什么道口烧鸡如此有名呢？其实道口烧鸡成名已经过百年了，一个品牌能历经上百年而屹立不倒，说明它是有真正的实力的。  道口烧鸡创始人张炳，一开始只是在道口镇上开了家烧鸡店，其实当时的生意并不是很好。他也经常因此烦恼。有天，在清宫做御厨的好友刘义来访，两个人相聚甚欢，对饮畅谈。酒过三巡后，张炳开始诉说现在心中烦恼，好友刘义见他愁眉苦脸，便告诉他一个秘方“想要烧鸡香，八料加老汤”，八料是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果白芷这八种佐料，而老汤，其实是煮鸡的陈汤，煮过鸡的汤不要扔掉，留下来，下次煮鸡的时候，加上上次的陈汤，便是这样，越老越好。张炳听了后，回去随即按照秘方研制，结果做出来的烧鸡果然非常香，从此以后生意兴隆！张炳也烧鸡铺名为“义兴张”寓意义友兴张。  后来嘉庆皇帝出巡路过道口，吃了道口烧鸡后，赞不绝口，评价为“色、香、味三绝”，从此以后，道口烧鸡便成了朝廷的贡品。而道口烧鸡从此，也一炮而想，成名天下。  后来道口烧鸡世代传承，既传烧鸡绝技，又传老汤。现在道口烧鸡的名望已经响彻国际，很多外国友人来到中国，吃过道口烧鸡后，对它也是忍不住赞赏，临走的时候总要多买几只，带给家人朋友。  在众多道口烧鸡品牌中，道口义兴张祥记烧鸡老铺，是道口烧鸡中，味道正宗的品牌。现在经过公司的发展，已经有多家加盟店开设全国各地。如果您也想品尝正宗的道口烧鸡，想了解更多的道口烧鸡信息，请登录我公司官网：www.xjdksj.com

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道口烧鸡加盟的流程是什么?

加盟道口烧鸡现在已经是 很多人创业的备选了，很多人想加盟道口烧鸡，但是不知道加盟道口烧鸡的具体流程，下面就就是加盟祥记道口烧鸡的一些流程。欢迎大家了解加盟！道口烧鸡加盟的流程是什么?  1、初步了解。投资者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解，看是否符合道口烧鸡加盟的条件。  2、实地考察。到滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺进行考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。  3、确定进货数。缴纳市场保证金，准备初次进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。  4、签约。加盟商需要与总部签订加盟合同，交纳相应的加盟费用后，总部会将道口烧鸡加盟品牌的经营授权给加盟商。  5、商铺确认。确定开店位置、面积，在总部指导下，之后就可以确定选址方案。  6、安排施工。公司免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。  7、总部培训。为加盟商提供全方位培训。  8、开业前准备。店面装修设计、前期营建筹备、开业前培训指导、人员招聘、开业营销活动策划等。  9、开业典礼。道口烧鸡加盟店开业当天，按照既定的流程开业，总部也会送一些开业的小礼品。  更多详情了解：http://www.xjdksj.com

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加盟道口烧鸡理由有哪些？

现在人们的生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高。很多打工的八零九零后，也萌生了创业的想法。对于开小吃店加入餐饮行业的人员来说，小吃的口味是非常重要的。口味独特，才能留住顾客，对于道口烧鸡来说，加盟的优势还是非常明显的。      1、技术优势：为了提高企业的声誉，加盟成员在开店前会在总部进行技术培训，合格后方可上岗经营，这样不但提高了开店新手的技术操作，也有助于维护企业的声誉。      2、管理优势：加盟店经营时间较久，有着一套规范的餐厅管理策略，对于开店新手来说，总部会派人员进行操作指导，保证店铺的正常运行。      3、品牌优势：这便要求加盟商在选择品牌加盟时要慎重挑选了，加入了好的连锁店，则会带来一些老顾客资源，也会有信心留住一些新顾客。道口烧鸡知名度早已响亮，对我们客户来说，接受程度较高，对道口烧鸡的味道也比较认可。因此选择道口烧鸡加盟，对于打开新店市场，有着非常大的帮助。      创业开店，是现在很多白领或者打工人士的一些不错的选择。尤其是现在生活压力大，物价上涨，生活成本提高，人们不得不做些副业来增加收入。刚开始创业，创业资金有限，选择比较保守的创业项目更为稳妥。祥记道口烧鸡，传承祖辈制作工艺，精益求精，味道独特，是您创业的一个候选品牌。更多详情请咨询：www.xjdksj.com

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道口烧鸡制作工艺

道口烧鸡是我国的特产，与北京烤鸭、金华火腿齐名。制作道口烧鸡用多种名贵中药，还需辅之以陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，软烂离骨。那么道口烧鸡是怎么做的呢？传统的制作工艺是怎样的呢？  1.选择无病健康活鸡，体重约1.5kg左右，鸡龄1年左右，鸡龄太长则肉质粗老，太短则肉风味欠佳。一般不用肉用鸡做原料。  2.宰前准备：鸡在宰杀前需停食15h左右，同时给予充足饮水，以利于消化道内容物排出，便于操作，减少污染，提高肉的品质。  3.刺杀放血：在头颈交界处下面切断三管放血，刀口不宜大，注意不要颈骨切断，淋血5min左右，放血要充分。  4.浸烫退毛：先准备好热水，然后把放血后的鸡放入水中，使鸡淹没于热水中，水温保持在62℃左右。随时用木棒上下翻动鸡体，以利浸烫均匀，约经1min，用手向上提翅部长毛，一提便脱说明浸烫良好。立即把鸡捞出，那迅速退毛，切勿继续浸泡在热水中，否则浸烫太过皮脆易烂。退毛时，顺毛流方向拔、推、捋相结合，迅速将毛退净。同时要除去角质喙和脚爪质层。整个操作过程要小心，不要弄烂皮肤，以免造成次品。然后把鸡浸泡在清水中，拔去残毛，洗净后准备开膛。  5.开膛取内脏：把退毛光鸡置于案子上，先在颈部左侧皮肤剪开约1cm小口，小心分离出嗉囊，同时拉出食管、气管，然后用剪刀围绕肛周围剪开腹壁，成一环形切口，分离出肛，暴露出腹腔内脏器官。左手稳住鸡体，右手食指和中指伸入腹腔，缓缓地拉出肝脏、肠、鸡肫、腺胃、母鸡的卵巢与输卵管等内脏器官。清水冲洗干净，再放入清水中浸泡1h左右，取出沥干水分。  6.炸鸡用油，要选用植物油或鸡油，不能和其他动物油。油量以能淹没鸡体为度，先将油加热至170℃~180℃，将打糖后晾干水分的鸡放入油中炸制，其目的主要是使表面糖发生焦化，产生焦糖色素，而使体表上色。约经半分钟，等鸡体表面呈柿黄色时，立即捞出。由于油炸时色泽变化迅速，操作时要快速敏捷。炸制时要防止油温波动太大，影响油炸上色效果。鸡炸后放置时间不宜长，特别是夏季应尽快煮制，以防变质。  7.不同品种的烧鸡风味各有差异，关键在于配料不同。配料的选择和使用是烧鸡加工中的重要工序，关系到烧鸡口味的调和和质量的优劣以及营养的互补。煮制时，要依白条鸡的重量按比例称取配料。香辛料须用纱布包好入在锅下面。把油炸后的鸡逐层排放入锅内，大鸡和老鸡放在锅下层，小鸡和幼龄鸡放在上层。上面用竹箅压住，再把食盐、糖、酱油加入锅中。然后加老汤使鸡淹没入液面之下，先用旺火烧开，把硝酸钠用少量汤液溶解后洒入锅中。改为微火烧煮，锅内汤液能徐徐起泡即可，切不可大沸，煮至鸡肉酥软熟透为止。从锅人汤液沸腾开始计时，煮制时间，一年左右鸡约1.5h，两年左右的鸡约3h。煮好出锅即为成品。煮制时若无老汤可用清水，注意配料适当增加。  道口烧鸡是出产于河南省滑县道口的具有造型独特、味道醇香、远近闻名的地方特产。因为其价格亲民，口感美味，所以现在的市场是非常成熟，加盟店铺也是遍布全国各地，让大家可以随时随地吃到正宗的道口烧鸡。更多详情了解：http://www.xjdksj.com

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道口义兴张祥记烧鸡老铺2018年春节放假通知！

感谢大家在2017年对我们的鼎力支持，在您们的信赖下，道口义兴张祥记不断成长，这与各位的支持是分不开的，道口义兴张祥记衷心的感谢大家的信赖。2017年我们还有很多不足之处，请各位新老客户给予批评指正，帮助我们提升，我们将不断改善优化，力求每个环节都做到让您们满意!　　新春佳节渐近，为欢度中华民族的传统节日，使全体员工能够过上一个欢乐、祥和的春节，公司根据2018年国家法定假期规定，结合实际经营状况，现将2018年春节放假通知公布如下：　　一、放假时间安排　　2018年2月15日(年三十)至2017年2月21日(正月初六).　　二、放假要求：　　1、节假日期间请全体同仁保持手机通讯畅通，以便为急需客户随时提供咨询和问题的解答;　　2、公司保卫人员在节日期间须做好公司的安全保卫工作。　　3、各部门务必做好放假前的安全自查工作，放假离开要关闭电源、锁好门窗、确保安全。　　4、放假期间各部门要妥善安排好值班和安全、保卫等工作，遇有重大突发事件发生，要按规定及时报告并妥善处置。　　5、放假前，请同事们要认真做好安全隐患排查工作，宿舍注意防火、防盗等。

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